台北近期都是笹鮨sasa的好評紀錄,這次上台北,當然要去湊熱鬧。
室內只有一12、3人座的卡布里台,氣氛、空間感覺直逼東京高檔日料店,另有一小包廂。
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提早一周預約,剛好讓楊師傅服務。
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坐定後送上生薑與漬物,調味用鹽、醬油和檸檬。
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前菜:滷章魚腳、藕片、山藥佐金桔味增醬。
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散壽司豋場(680元)。
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有草蝦、鮪魚泥、花枝、玉子、鮭魚卵、鮪魚、白蝦、星鰻,
這散壽司料鮮度佳,
該清甜有清甜、該彈Q有彈Q、該緊彈也有緊彈、該濃郁的也有表現出。
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握壽司套餐:黃雞魚、金目鯛(?)、竹筴魚、透抽(聽說有60刀,看師傅做無聊數一下,只有29刀,
沒有期待中的60刀,應該是當日抱病的師傅累了~)。
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(?)、(?)、漬鮪魚、牡丹蝦、
 
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鰻魚(咬一半才照,本來較大又美)、鮭魚卵軍艦、匏仔細捲、蛤琍味增湯。 世鰭sasa5.jpg     
水果都很甜,奶酪無味偏液狀,但搭配紅豆泥是好吃,上頭透明微酸的果凍,恩~我不愛酸。

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壽司都是一口入,十分精緻小巧,可照師傅建議,搭配檸檬、鹽或醬油提味。
食材新鮮美味,無庸置疑。
只是吃完,
外行我都在想,啥時在高雄可吃到這種會想回味的日料阿~~
omakasei一千五起跳,在台北算實惠的價格,下次再試。

地址:台北市中山北路2段42巷6號(LV對面巷子)
電話:02-25611246

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