月島燒,又稱為蒙甲燒、或文字燒(もんじゃ焼き),也有人叫它東京燒。
東京到處都有大版燒、蒙甲燒、文字燒,不過到東京還是習慣到月島來一客月島蒙甲燒。
從大江戶線七號出口上來,就可以看見月島一番商店街在眼前。
這次選擇店家是在月島上有三家店的"麥"。選的是位在巷弄中的創始店,沒裝璜很家庭式。
先點一份招牌"五目"燒,右下方美乃滋跟柴魚片最後加上。
五目裡頭有蝦子、花枝、干貝、章魚、蒟蒻、高麗菜...其他忘了~

再點一份招牌"麥"。一樣請小姐代勞,鐵板預熱淋上油後,先放上調合麵糊中的食材,留下湯汁,
材料略微拌炒之後畫成同心圓狀,再將剩餘的汁液倒入中央,在等待湯汁收乾的期間要不斷地翻炒,
讓麵糊逐漸凝結,就可以拿小支煎鏟,送入口中。個人覺得燒焦的底部香脆,最好吃

每一份價錢約一千日幣左右,一種算是厚煎燒,同伴覺得像在吃披薩,只是口味很重;另一種要用小鏟吃的,
薄薄的,到最後底皮會焦焦脆脆的,很香。二種風味各有不同,不過共通點是真的很重口味,吃到一半都會
開始猛灌水~話雖如此,每回去東京還是會專程跑一趟解饞。
月島相關資訊可以參考以下網站
月島振興會http://www.monja.gr.jp/index.html

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