新年第一發就從BONBON的大餐開始。
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前菜是36個月的伊比利火腿。
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冷湯。
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總是被讚不絕口,醬汁會被麵包沾完的奶醬田螺。
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松露蛋
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左上節瓜大蝦、右為牛舌,非常軟嫩,不說很像燉透的牛肉;
白蘿蔔濃湯和雪霜。
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炙烤牛排。當日朋友訂了一份日本牛上蓋,不過找不到相片。
相較又油又彈的牛上蓋,這份牛排就失色不少。

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窒息小乳鴿,上面一片是煎得恰恰的鴨肝。

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甜點奶酪。

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想訂的日子,還是很難訂到。




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春。光 食樂誌

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